Menu van de week 4-gangen

Antipasto misto
Mix van Italiaanse voorgerechten (vis, vlees, vegetarisch)

Pasta (Tussengerecht)
Tortelli ripieni di provola affumicata su crema di zucca
Huisgemaakte gevulde pasta met gerookte Provala kaas, op een crème van pompoen

Secondi (pesce o carne) / Hoofdgerecht (keuze tussen vis of vlees)

Vis:
Filetto di branzino al cartoccio con verdure miste e vino bianco
Zeebaarsfilet uit de oven met verschillende groenten en witte wijn saus

o / of

Vlees:
Faraona ripiena di spinaci, avvolta con pancetta salsa al Marsala
Parelhoen filet gevuld met spinazie, gebakken met spek en Marsala saus

Dolce ( Dessert)
Grand dessert, een combinatie van verschillende Italiaanse dessert

Voorgerecht: Pane e tapenade

Brood met tapenade van zwarte olijven

Voorgerecht: Affettati misti e formaggi per due

Verschillende soorten snijwaren en kazen voor twee personen

Voorgerecht: Bruschetta con funghi misti e pancetta

Bruschetta met verschillende soorten paddenstoelen en spek (3 stuks)

Voorgerecht: Vitello Gamberato

Dungesneden kalfsvlees met een saus van mayonaise
en garnalen

Voorgerecht: Tortino di verdure miste

Taartje van verschillende soorten groenten

Voorgerecht: Salmone affumicato con crema di mascarpone e jullien di limone

Gerookte zalm met een creme van mascarpone en jullien citroen

Pasta: lasagna con ragout bianco di vitello e porcini

Lasanga met een ragout van kalf en eekhoorntjesbrood

Pasta: Lasagna verde con burrata aromatizzata al tartufo

Groene lasagna met burrata kaas gearomatiseerd met truffel

Pasta: triangoli ripieni di salmone con salsa di pomodorini e erba cipollina

Driehoekjes pasta gevuld met zalm met een saus van cherrytomaten en bieslook

Pasta: Agnolotti ripieni di barbabietola e scamorza con burro e salvia e scaglie di mandorle

Huisgemaakte kussentje gevuld met rode bieten en gerookte scamorza kaas met boter en salie saus en geroosterde amandelschijfjes

Pasta: Lasagna con zucca ricotta e amaretti

Lasagna met pompoen, ricotta kaas en bitterkoekjes

Hoofdgerecht: Pesce spada gratinato con salsa alla mediterranea

Gegratineerde zwaardvis met een saus van tomaten, uien, kappertjes en zwarte olijven, geserveerd met groenten

Hoofdgerecht: Brasato di manzo al vino rosso

Gestoofde rundvlees in rode wijnsaus geserveerd met groenten

Dessert: Tiramisu

Dessert: Cannolo Siciliano

Rol van een krokante deeg gevuld met een crème van ricotta kaas

Dessert: Formaggi misti

Selectie van Italiaanse kazen

Acqua San Pellegrino (0,75l)

Bronwater met prik

Acqua Panna (0,75l)

Bronwater plat

Prosecco Bosco del Merlot (grote fles)

te bestellen en af te halen tot 20 uur

Vino bianco: Grillo

Wit: Fris en volsappig (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino bianco: Sauvignon blanc

Wit: krachtig, droog en fris (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino bianco: Pinot Grigo

Wit: krachtig, sappig en droog (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino bianco: Fiano

Wit: fris, droog en zacht (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino bianco: Chardonnay

Wit: droog, vol en fris (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino bianco: Leone

Wit: zacht, vol en een beetje kruidig (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino rosso: Nero d'avola

Rood: heerlijke zachte wijn (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino rosso: Montepulciano

Rood: fruitig, vol en sappig (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino rosso: Tannu

Rood: kruidig, zacht en rond (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino rosso: Col di Sasso

Rood: sappig en soepel (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino rosso: Trifula

Rood: licht en fruitig (te bestellen en af te halen tot 20 uur)

Vino rosso: Syrah

Rood: vol rond en stoer van smaak (te bestellen en af te halen tot 20 uur)